牛肉板面歷史悠久,是源自安徽省的漢族特色小吃。后來由于其口味獨(dú)特,被迅速傳入各地。牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料,每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的,還要講究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。
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