牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省的漢族特色小吃。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人
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每一個開牛肉板面店的老板都會關心自己的牛肉板面口味是否正宗。其實牛肉板面的口味正宗與否關鍵還是在哪學習。在山東濟南聚香園的特色小吃培訓總部，牛肉板面是一個非常特色的小吃項目。這里的板面不但是口味好，而且是有老師手把手的培訓，包教包會。
濟南聚香園牛肉板面技術很多年來為廣大的學習者提供了良好的創(chuàng)業(yè)商機，通過這一門實用的小吃技術實現(xiàn)了小本創(chuàng)業(yè)。
我們在培訓牛肉板面的過程中是從配料到具體的比例都是按照量來制作的。精確的量化標準為后期的制作程序提供了保證。做好的牛肉板面鹵子香濃適中，很適合大眾的口味需求。
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