香酥牛肉餅做法加盟學習牛肉餅做法，香酥牛肉餅，所調出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
香酥牛肉餅做法加盟學習牛肉餅做法牛肉加入少許肥肉，蒸好的牛肉餅較香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉餅的牛肉，要選購水腱或牧頭肉較適宜，因為水腱或牧頭肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入過雪柜的牛肉會有出水，又不能下太多水，否則蒸成牛肉餅就會汁太多了。
香酥牛肉餅做法加盟學習牛肉餅做法主 料： 免治牛肉8兩（約300克），浸軟陳皮茸1茶匙，芫荽碎少許。 配 料： 調味料：鹽、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2湯匙。湯汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2湯匙。 做 法： 1、牛肉加入調味料攪至起膠，再加入陳皮茸及芫荽拌勻，鋪平在碟上，用大火蒸五分鐘。2、湯汁煮滾，淋在牛肉餅面上趁熱進食。
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