無(wú)礬油條技術(shù)培訓(xùn) 菏澤學(xué)炸油條技術(shù) 無(wú)礬油條制作方法 哪里教炸油條配方
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學(xué)炸油條，無(wú)礬大油條做法，在操作臺(tái)上刷上干面；將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子；將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下；鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色；撈出瀝油即成。注意火候不要太高油溫控制在190-210度為合適，油條炸好后外酥里嫩，老幼皆宜。
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