河間驢肉火燒培訓(xùn)驢肉火燒做法驢肉火燒加盟

2015-07-24 10:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:315

聚香園小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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在驢肉的各種吃飯中，數(shù)驢肉火燒最為常見(jiàn)，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?，煮出?lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、鮮嫩可口。

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火燒剛出來(lái)時(shí)最好,烤得外面黃脆,里面柔軟,而驢肉肉質(zhì)很細(xì),吃起來(lái)味道又香又濃,美中不足的是有一點(diǎn)膩,火燒放時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了,太瓷實(shí)。所以驢肉火燒一定要趁熱吃，熱火燒軟軟的可以將驢肉的鮮嫩多汁灌進(jìn)火燒里，一口咬下去，散發(fā)著驢肉的香味，加上燒餅的香酥，真是享受人間美味也不過(guò)如此了。

河間驢肉火燒的利潤(rùn)分析：

火燒分析：一斤面可以作出10-12個(gè)火燒，面1.5元一斤，一個(gè)火燒的成本為0.1-0.15元。
驢肉分析：一斤生肉出八兩熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一個(gè)驢肉火燒中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30個(gè)驢肉火燒，一個(gè)成本在0.6-0.8元，水電費(fèi)，燜子，青椒成本0.7-0.8元。

一個(gè)驢肉火燒成本在1.7元左右，售價(jià)4－5元。

選擇濟(jì)南聚香園學(xué)習(xí)驢肉火燒做法，專業(yè)的老師手把手的教，一對(duì)一的培訓(xùn)，學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)，老師全程指導(dǎo)，不保留技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止。

河間驢肉火燒傳授，培訓(xùn)驢肉火燒做法費(fèi)用1800元，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。

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