學(xué)做北京烤鴨技術(shù)去哪里最好，正宗烤鴨技術(shù)培訓(xùn)
哪里能學(xué)到正宗的北京烤鴨技術(shù)？北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從 清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美.
哪里能學(xué)到正宗的北京烤鴨技術(shù)？長沙神來福特色小吃培訓(xùn),專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)！本機(jī)構(gòu)在長期的技術(shù)培訓(xùn)中，已經(jīng)培訓(xùn)出眾多的學(xué)員，他們在全國各地經(jīng)營，已經(jīng)打響品牌 ，遍地開花。 我們對每一位學(xué)員都會由經(jīng)驗(yàn)豐碩的師傅耐心細(xì)致的講解配方，理論，手把手的教您親手實(shí)踐操縱，反復(fù)指導(dǎo)，直到您真正嫻熟的把握制作技術(shù)才讓您學(xué)成結(jié)業(yè)。
烤鴨 1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用； 2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運(yùn)用； 3、烤鴨的前期加工； 4、調(diào)味基本知識； 5、烤鴨制作工藝流程； 6、烤鴨醬的制作； 7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法； 8、烤鴨加工注意事項(xiàng)； 9、原料采購貨源信息； 10、經(jīng)營選址及生意訣竅。
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