2014年9月24日至25日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、浙江致中和實業(yè)有限公司承辦的“2014年國家白酒評委年會”在杭州隆重召開。會議由中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長宋書玉主持。出席開幕式的有中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、浙江致中和實業(yè)有限公司董事長俞建午、中國著名白酒專家沈怡方、梁邦昌、莊名揚、栗永清、徐占成等，著名學者教授肖冬光也出席了本次會議。全國正式白酒評委187人參加會議。
首先，浙江致中和實業(yè)有限公司董事長俞建午致歡迎辭，對酒業(yè)協(xié)會各領導、各位評委和專家的蒞臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并介紹了致中和公司的生產經營情況。
之后，王延才理事長就全國白酒行業(yè)運行情況作了報告，他指出：白酒產業(yè)正處于深度調整階段，中國酒業(yè)協(xié)會將一如既往地致力于帶領行業(yè)尋求新的突破。對白酒產業(yè)今后的發(fā)展，他提出了以下幾點要求：一、要對白酒產業(yè)高速發(fā)展時期存在的問題和產生的矛盾加以克服和修正；二、要引導白酒產業(yè)適應社會發(fā)展需要、適應國家發(fā)展需要；三、要推動白酒行業(yè)適應當今市場的巨大變化，走市場經濟發(fā)展路線。王延才理事長還介紹了中國酒業(yè)協(xié)會近年來開展的“白酒158計劃”、“中國白酒3C計劃”、中國名酒收藏委員會、中國白酒酒莊聯(lián)盟、中國酒文化委員會、中國白酒產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等工作進展情況。并強調白酒企業(yè)要打破慣性思維，要從產品的調整方面尋求突破。王延才理事長還指出，白酒產業(yè)快速發(fā)展的十年中形成的“高檔”、“高價”現(xiàn)象，本身就是不可持續(xù)的發(fā)展模式。因此，產品的定位要適應國家總的發(fā)展趨勢，也要參考我國社會生活水平的發(fā)展情況，以及消費者對白酒這種嗜好品的要求。關于產品如何定位問題，王理事長希望行業(yè)能夠共同深入探討，提升產品適應消費者需求、適應市場發(fā)展的能力。對白酒國家評委，他要求評委要逐步提高技術水平，以適應現(xiàn)代社會信息化的時代需求。另一方面，他指出評委們要更多的關注市場動向，強化市場觀念不要局限于自身企業(yè)的小圈子。他同時希望全國白酒評委利用好這次機會，完成會議設定好的各項內容，認真實踐，加強交流，沿著白酒產業(yè)信息化、智能化、科技化的道路堅定不移地走下去。
本次國家級白酒評委年會收到了來自全國不同香型白酒代表企業(yè)的十幾個品評酒樣。在年會上各位評委們認真聽取了宋書玉秘書長關于白酒品評系統(tǒng)的介紹。各位白酒評委進行了10輪感官質量品評及計算機理論考試練習。天津大學李冬輝教授對白酒品評技術在酒行業(yè)的應用情況進行了介紹。
最后，宋書玉秘書長圍繞行業(yè)的熱點及問題和大家進行了探討交流，并對本次年會進行小結。根據(jù)考試結果來看，大部分品酒師非常熟悉自己所在企業(yè)的酒，而對其他酒廠的產品不太熟悉，存在的問題比較突出。今后國家級評酒委員應該加強練習，了解各種類型酒的品質并能夠準確把握。
在緊張高效的兩天時間內，各項會議內容得以順利進行，會議取得圓滿成功。
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