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啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是繼水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，但是啤酒是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？5月10日下午，哈達(dá)道小學(xué)100多名晚報(bào)小記者走進(jìn)燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司，親密接觸了自動(dòng)化啤酒生產(chǎn)線，解密啤酒的釀造過(guò)程，親歷啤酒是如何一步步制作出來(lái)的。
燕京雪鹿的企業(yè)文化
一進(jìn)廠區(qū)，小記者們就忍不住走下車(chē)。面對(duì)日常所熟知卻不知道制作工藝的啤酒，孩子們充滿(mǎn)了好奇，都想去親自一探究竟。看著廠區(qū)里車(chē)來(lái)車(chē)往忙碌的景象，小記者聽(tīng)從講解員的指揮，秩序井然地開(kāi)始了參觀。小記者們懷著急切的心情來(lái)到了此次參觀的第一站———多功能會(huì)議廳。小記者們來(lái)到會(huì)議室后，工作人員為他們播放了燕京啤酒（包頭雪鹿）的企業(yè)文化視頻，讓小記者對(duì)燕京啤酒（包頭雪鹿）有個(gè)初步的了解，并由講解員對(duì)小記者提出的問(wèn)題進(jìn)行解答。孩子們帶著精心準(zhǔn)備的問(wèn)題而來(lái)，為了參觀后能夠回家對(duì)經(jīng)常喝啤酒的家人展現(xiàn)一下今天學(xué)到的知識(shí)。面對(duì)小記者時(shí)不時(shí)拋出的專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，工作人員都感嘆，小記者們真棒，提問(wèn)相當(dāng)專(zhuān)業(yè)?！捌【剖窃鯓俞勗斐鰜?lái)的？”“釀造程序的不同口味是不是不同？”“啤酒里為什么會(huì)出現(xiàn)二氧化碳?xì)馀荩俊钡鹊?，講解員都為同學(xué)們耐心地一一作了解答?！斑@些釀酒知識(shí)我的爸爸媽媽也未必知道！”一位小記者說(shuō)道。
喝一口不帶酒精的果味啤酒
在問(wèn)問(wèn)題的同時(shí)，工作人員還在每個(gè)小記者的面前擺放了一個(gè)空杯，小記者納悶道：“難道我們也喝酒？”隨后小記者看見(jiàn)了工作人員拿出了不帶酒精的果味啤酒。原來(lái)這次參觀采訪，工作人員為了讓小記者有親身的體驗(yàn)，特別準(zhǔn)備了這種不含酒精適合青少年和老年人飲用的啤酒，這些啤酒是剛剛才下生產(chǎn)線的，口感更好。雖然不含酒精但是每位小記者也只能品嘗一口。在品嘗完美味的啤酒后，小記者們還拿著空酒瓶仔細(xì)研究并對(duì)瓶標(biāo)上不懂的地方問(wèn)著講解員。喝著甜甜的啤酒聽(tīng)著講解，看來(lái)燕京啤酒（包頭雪鹿）的工作人員為了迎接小記者們的到來(lái)還真頗下了一番心思。
啤酒釀造學(xué)問(wèn)大
初步了解了啤酒的釀造知識(shí)后，小記者首先走進(jìn)了釀造生產(chǎn)車(chē)間的監(jiān)控操作室，孩子們不約而同地被操作間里的兩塊模擬屏幕所深深吸引。經(jīng)過(guò)講解員的介紹后他們才知道，它們分別是糖化工藝和發(fā)酵的模擬屏，在啤酒生產(chǎn)中都要隨時(shí)有人進(jìn)行監(jiān)控的。在走廊上，100多枚啤酒的商標(biāo)引得小記者駐足拍照，原來(lái)這些都是燕京啤酒（包頭雪鹿）過(guò)去和現(xiàn)在所生產(chǎn)出的啤酒商標(biāo)，講解員介紹后，小記者們發(fā)出了陣陣驚呼。隨后，工作人員還為同學(xué)們介紹了麥芽、大米、啤酒花這幾種制作啤酒的原材料，一位小記者驚呼：“原來(lái)，啤酒是‘液體面包’的說(shuō)法還真不假?。　敝v解員繼續(xù)說(shuō)道，燕京啤酒（包頭雪鹿）正是因?yàn)橛昧俗约旱慕湍妇勗炱【疲钥诟懈?，更受大家的喜?ài)。
參觀時(shí),小記者們對(duì)啤酒的釀造過(guò)程有了不少了解,還掌握了啤酒釀造過(guò)程中的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。從大麥變成啤酒，要經(jīng)過(guò)很多道工序，還要控制好微生物，想要制作出清爽好喝的啤酒，少一個(gè)都不行?！翱?這就是大麥”，講解員說(shuō)道。這些大麥,是釀造啤酒的第一道工序,它需要經(jīng)過(guò)篩選、發(fā)芽、去根和烘干等環(huán)節(jié)處理,才能進(jìn)入糖化車(chē)間。糖化和過(guò)濾過(guò)程中,也需要經(jīng)過(guò)蒸煮、加入啤酒花、發(fā)酵等數(shù)道工序,這些工序非常細(xì)致化和專(zhuān)業(yè)化。
生產(chǎn)包裝車(chē)間自動(dòng)化
隨后，小記者們有序地進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。什么是啤酒，孩子們都不陌生，但是怎么釀造啤酒孩子們還真是第一次看到?？粗徽揍勗旌桶b生產(chǎn)線，小記者驚呼原來(lái)車(chē)間里學(xué)問(wèn)這么大，偌大的生產(chǎn)車(chē)間，居然只有20多名工人在忙碌著，全自動(dòng)化生產(chǎn)無(wú)不令每一位小記者驚嘆不已。樓道中因釀造啤酒所散發(fā)出的酒香，仿佛讓孩子們“醉”在其中。在講解生啤酒和熟啤酒時(shí)，“原來(lái)生啤酒和熟啤酒的區(qū)別就是生啤酒沒(méi)有殺死酒里的酵母菌啊”小記者恍然大悟。
在啤酒的包裝生產(chǎn)車(chē)間里，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的具體操作盡收眼底。透過(guò)玻璃，生產(chǎn)線上的一瓶瓶啤酒如同蜿蜒的長(zhǎng)龍，在傳送帶上有秩序地移動(dòng)著。在參觀通道上，小記者們看著那條條運(yùn)輸帶和大大的機(jī)器都目瞪口呆?！斑@個(gè)灌裝機(jī)每小時(shí)能裝36000瓶，相當(dāng)于一秒鐘10瓶。”講解員和小記者說(shuō)道。生產(chǎn)車(chē)間里就像是機(jī)器人在操作一樣，從空瓶回收、清洗、篩選，到灌瓶、酒瓶加蓋，再到最后的包裝。孩子們目不轉(zhuǎn)睛地看著整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，時(shí)不時(shí)還拿出相機(jī)照一下、在本上記一下。
在參觀結(jié)束后工作人員還為小記者們分發(fā)了企業(yè)內(nèi)刊雜志，小記者們還爭(zhēng)著與講解員合影留念。離別時(shí)，孩子們都顯得有些依依不舍,一個(gè)個(gè)意猶未盡，仍沉浸在果味啤酒和車(chē)間里的酒香之中。