長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做口味蝦，正宗口味蝦技術(shù)培訓(xùn)

2015-12-24 11:23 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:235

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)做口味蝦，正宗口味蝦技術(shù)培訓(xùn)

聯(lián)系人：天宇手機(jī)： QQ：3263514559 微信：zty8561

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓

人愛(ài)吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來(lái)形容?？谖段r自上世紀(jì)90年在長(zhǎng)沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長(zhǎng)沙人的喜愛(ài)，可以說(shuō)是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。相對(duì)于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過(guò)癮。
夏季正值吃口味蝦的最佳季節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，走在長(zhǎng)沙的街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每桌的食客都在對(duì)其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個(gè)個(gè)被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂(lè)此不疲，滿懷斗志。
口味蝦，長(zhǎng)沙人喜歡叫它為龍蝦，其實(shí)并不是龍蝦。蝦子大的約五寸長(zhǎng)，有雙鉗，殼硬；傳說(shuō)是從澳洲引進(jìn)，后來(lái)，沒(méi)有天敵，搞的到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害一方，生長(zhǎng)非?？?，現(xiàn)在，長(zhǎng)沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。

口味蝦是水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

生蠔性寒，食用之前不妨先用面包埝埝肚子，這樣可有效避免對(duì)腸胃的過(guò)度刺激。吃生蠔的時(shí)候，適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┌灼咸丫疲敲朗臣业倪x擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助于腸胃對(duì)海鮮的消化。

培訓(xùn)內(nèi)容：

①．實(shí)操課：紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的制作技術(shù)

②．實(shí)操課：小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；

③．實(shí)操課：各種油燜大蝦的制作技術(shù)；

④．理論課：經(jīng)營(yíng)選址及營(yíng)銷技巧；

培訓(xùn)過(guò)程：

實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選蝦開(kāi)始到清洗技巧，秘方的配制，火候控制，燜制過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2－－3天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100%包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

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