整個酒店行業(yè)的轉變
2016-01-14 11:11
來源：項目加盟網(wǎng)
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宜家快捷酒店
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：宜家快捷酒店
1、由指令性的政府外事接待體系轉向國民經(jīng)濟中有競爭力的產(chǎn)業(yè)
過去的旅游酒店多數(shù)是外事接待機構，招待所多數(shù)是公務住宿機構，談不上酒店產(chǎn)業(yè)和發(fā)展規(guī)模。經(jīng)過20余年的建設，將一個傳統(tǒng)性的、指令性的、隸屬于政府外事接待工作的服務機構，轉變成為一個在整個國民經(jīng)濟中越發(fā)引人注目的、具有競爭力的產(chǎn)業(yè)。2000年旅游業(yè)收入4500億人民幣，酒店業(yè)的收入占旅游業(yè)的收入將近一半，產(chǎn)業(yè)特征愈加明顯。
2、由封閉性行業(yè)轉向與國際接軌、市場化程度較高的開放性行業(yè)
酒店業(yè)最早對外商開放，允許外商投資，允許與外商合資。到目前為止，中國旅游酒店業(yè)利用外資額已達200多億美元，三資酒店已有800余家。從1982年半島集團管理北京建國酒店開始，一批國際酒店集團相繼進入中國。引進星級評定標準，在行業(yè)管理和酒店管理方面按國際慣例辦事，大大提升了酒店業(yè)的國際化發(fā)展水平。經(jīng)過20年的發(fā)展，使酒店業(yè)由一個計劃經(jīng)濟的封閉性行業(yè)轉變?yōu)橐粋€與國際接軌較早、較快、較為順暢的市場化程度較高的開放性行業(yè)。
3、供求關系由賣方主導的市場轉向賣方主導的市場
經(jīng)濟的活躍、旅游業(yè)的發(fā)展使更多的酒店企業(yè)參與進中國的酒店業(yè)市場，加劇了酒店企業(yè)之間的競爭，促進了供求關系的變化。中國酒店的經(jīng)營更多地關注消費者的需要。在酒店管理上，通過星級酒店的示范作用，從需求適應供給轉變?yōu)楣┙o適應需求。酒店業(yè)由供不應求的賣方市場向買方市場轉變。由于過速發(fā)展，相當一些地區(qū)近幾年出現(xiàn)了供過于求，企業(yè)之間的競爭更加激烈。酒店企業(yè)的經(jīng)營者更加重視市場趨勢和顧客的需求變化，這種理念和行為促進酒店企業(yè)進一步提高競爭力。
4、計劃經(jīng)濟的成本中心事業(yè)性運作模式轉向市場經(jīng)濟的利潤中心企業(yè)性運作模式
1980年以前，中國的酒店多屬事業(yè)型招待所，酒店服務單一，只提供食宿兩項服務。經(jīng)營效益缺指標、服務缺標準，成本無核算，財務上實行統(tǒng)收統(tǒng)支、盈余自留、差額補貼的制度，并且沒有上繳利稅的任務；改革開放以后，外資進入，中國酒店管理機構推行一系列政策措施，促使各酒店轉換經(jīng)營機制，使中國酒店在短暫決策、管理體制、組織結構、工資分配、員工錄用與獎勵以及財務成本管理等方面進行了改造，開始實行自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧的企業(yè)型管理制度。酒店企業(yè)以營利為目的的市場競爭的意識及其行為使整個酒店業(yè)發(fā)生了根本性的變化。
5、由傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理轉向現(xiàn)代的科學管理
在推行建國酒店的管理經(jīng)驗的基礎上，把引進國外先進科學管理方法與國情相結合，初步總結出一套中國式的酒店科學管理體系，使酒店企業(yè)從經(jīng)驗型行政管理開始向科學化管理轉變，促進了中國酒店業(yè)管理模式和經(jīng)營機制朝現(xiàn)代化方向加速轉變。
6、行業(yè)管理從簡單無序，發(fā)展到基本科學、系統(tǒng)有序
通過實行酒店星級制度，實現(xiàn)中國酒店管理與國際標準的接軌。政府機構改革，轉變職能，減少干預，將中國酒店業(yè)的發(fā)展轉移到市場調節(jié)的基礎上來。行業(yè)主管部門建立行業(yè)規(guī)則，推動酒店企業(yè)有序競爭，推動酒店業(yè)市場化。政府、行業(yè)、企業(yè)逐漸適應和學會了在市場經(jīng)濟中科學、有序地管理、經(jīng)營酒店的方式、方法。酒店業(yè)的歷史性變化是前所未有的。中國進入WTO后，酒店業(yè)面臨著新的全球性的挑戰(zhàn)，近幾年的發(fā)展將出現(xiàn)幾個值得注意的趨勢。
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