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提起煎餅馃子,不能不說山東的煎餅,正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚特色的美味小吃-煎餅馃子。煎餅果子制作簡單,煎餅以綠豆粉為主料,調(diào)成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅,抹上面醬、腐乳,撒上蔥花、芝麻、孜然等小料,從中間折起即可食用,還可以在煎餅上再攤上雞蛋。
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