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淄博油炸童子雞培訓(xùn)班教熟食童子雞的做法
2016-03-17 10:09 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:337

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淄博油炸童子雞培訓(xùn)班教熟食童子雞的做法,主料為童子雞。將童子雞洗凈; 蔥、姜、蒜洗凈,分別切段、片備用;用花椒粉、鹽、蔥段、姜塊、蒜片、味精、白糖、料酒拌勻后腌制兩個(gè)小時(shí);洗凈晾干,再用老抽涂抹童子雞全身;鍋內(nèi)倒油燒至七成熱,放入童子雞,炸至斷生;顏色變紅時(shí)改小火,蓋鍋蓋將雞燜熟撈出;待鍋內(nèi)油燒至八成熱時(shí),放入雞再炸一次撈出,瀝干油分后切塊;淋上香油

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