常德醬板鴨培訓，醬板鴨加盟
活動價1500元
聯(lián)系人：天宇 手機： QQ：3263514559 微信：zty8561
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號1至6樓
長沙湘味軒培訓總部最新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學第2個技術只要半價，終極半價優(yōu)惠，活動只限10天，機會不多，還等什么， 抓緊行動，此活動需要提前電話預定! 鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)醬鴨是江南等??地傳統(tǒng)風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種漢族風味名吃，是佐酒佳肴、送禮佳品。
楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹制的菜肴，精美無比，深得楚王和內臣外賓的喜愛。
石糾家住宜城蠻河岸邊，家中只有六十多歲的老母獨自生活。一天，石母在洗衣時不慎滑入蠻河，多虧幾個放鴨人將她救起；石母上岸后就病了，又多虧鄉(xiāng)親們細心照料，才得好轉；鄉(xiāng)親們又捎信到宮中，將事情告訴了石糾。
石糾是個孝子，他聞訊后急忙告假，連夜趕回家里看望母親。對救他母親的放鴨人和照料母親的鄉(xiāng)親，他一一上門酬謝。為怕母親再發(fā)生意外，石糾從此再不敢離家。
石糾一邊照料母親，一邊謀劃著為鄉(xiāng)親們做點什么。他見鄉(xiāng)親養(yǎng)了不少鴨子，可是鴨蛋和鴨肉都不值錢，便將自己的手藝用上了：他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋（松花蛋的前身），誰吃了都說好。弄到集市上去賣，很受歡迎，還能賣得好價錢。
自石糾回鄉(xiāng)后，楚宮中的烹飪質量不如以前，楚王食欲下降。于是宮中派人尋訪，找到了石糾，要他回宮去。石糾為了盡孝和報答鄉(xiāng)親，請求來人幫他辭掉宮中的差事，還請他帶回去一些自己制作的醬鴨和醬蛋給楚王。楚王品嘗后大加贊賞，對石糾孝敬老母、報答鄉(xiāng)親的情分，更是贊不絕口。他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產，供應楚宮。
石糾領著鄉(xiāng)親們，靠著生產貢品致了富。這貢品醬板鴨、醬鴨蛋的美食和獨特制作工藝，也傳到了今天。
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培訓要點
分別介紹其原材料的選購，
使用設備及用具的配置，
加工原料的處理工藝，
中藥材的放量配制，
口味的把握與調整，
各種鹵湯的調制配方，
香辛料的認識及使用方法，
整個制作工藝流程及注意事項。
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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