想學(xué)醬板鴨技術(shù)要多少錢

2016-04-13 11:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:201

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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湖南醬板鴨培訓(xùn) 學(xué)醬板鴨技術(shù)

現(xiàn)在物價(jià)飛漲，打工者的工資卻沒(méi)有漲，繼續(xù)打工已經(jīng)不再是一條致富之路，只能維持溫飽，想要掙錢，就要自己創(chuàng)業(yè)做老板，向小吃行業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為很多人的夢(mèng)想，可是怎么入門呢？哪一家的小吃培訓(xùn)技術(shù)比較過(guò)硬呢？學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)不會(huì)學(xué)不到真技術(shù)呢？師傅在教的過(guò)程中會(huì)不會(huì)有所保留呢？那么請(qǐng)您到長(zhǎng)沙湘味軒特色小吃餐飲美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，您的這些疑慮會(huì)全部打消。

我公司向社會(huì)各屆朋友承諾：老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止，學(xué)不會(huì)退還全部學(xué)費(fèi)。歡迎社會(huì)各屆朋友的支持與監(jiān)督！

“ 醬鹵肉制品”是我國(guó)典型的民族傳統(tǒng)熟肉制品，其主要特點(diǎn)是產(chǎn)品酥潤(rùn)，風(fēng)味濃郁，但有的帶有鹵汁，不易包裝和保藏，適于就地生產(chǎn)，就地供應(yīng)。幾乎在我國(guó)各地均有生產(chǎn)，但由于各地的消費(fèi)習(xí)慣和加工過(guò)程中所用的配料、操作技術(shù)不同，形成了具有地方特色風(fēng)味的多個(gè)品種，有的已成為地方名特產(chǎn)，

“醬鹵”是肉類在水中加食鹽或醬油等調(diào)味料和香辛料一起煮制而成的熟肉類制品，是“醬鹵肉制品”中品種多的一類，風(fēng)格各異，但主要制作工藝大同小異，只是在具體操作方法和配料的數(shù)量上有所不同。根據(jù)這些特點(diǎn)，醬鹵肉可分為醬制品、醬汁制品、蜜汁制品、糖醋制品、鹵制品五類。產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷、味美、肉嫩，具有獨(dú)特的風(fēng)味，其色澤和風(fēng)味主要取決于調(diào)味料和香辛料。

“醬鹵肉制品”香氣濃郁，食之肥而不膩，瘦不塞牙。隨地區(qū)不同，“醬鹵肉制品”在風(fēng)味上有甜、咸之別。北方的醬鹵肉制品咸味重，如道口燒雞；南方的制品則味甜、咸味輕，如蘇州醬汁肉。由于季節(jié)不同，制歧味也不同，如夏季口重，冬季口輕

學(xué)校名稱：長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)
聯(lián) 系人：劉清

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聯(lián)系QQ：2117373482

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙星沙汽車站二區(qū)19棟118號(hào)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

講述鹵菜的發(fā)展史、醬鹵等知識(shí)；葷素鹵品加工的全程工藝

香辛料的作用賈類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調(diào)色調(diào)味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時(shí)間；鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法；鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu).

培訓(xùn)品種：

醬鹵鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌、豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、毛豆、花生、腐竹

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