錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)，正宗錢糧湖土鴨的做法

2016-04-16 16:14 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:210

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)，正宗錢糧湖土鴨的做法

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實(shí)為鴨腸子，帶點(diǎn)鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來(lái)，簡(jiǎn)直無(wú)法拒絕，仔鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味美脆酥，成為湖區(qū)一大名鴨

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培訓(xùn)內(nèi)容

1.土鴨的識(shí)別處理以及進(jìn)貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過(guò)程
3.土鴨亨煮過(guò)程及時(shí)間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制油熬制過(guò)程及開店設(shè)備指導(dǎo)