煲仔飯的做法湖南長(zhǎng)沙哪里有煲仔飯學(xué)

2016-06-10 16:14 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:157

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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煲仔飯是一種用小砂鍋煮的飯，上面擺放著各種美味配菜，是廣東一大特色美食。煲仔飯的米飯通常選用上等大米，經(jīng)過(guò)慢火煲熟后散發(fā)著濃厚的米香，色澤油潤(rùn)晶瑩、口感柔韌適中，而且充分吸收配菜的湯汁香味，讓人食欲大增，唇齒留香。煲仔飯底部的鍋巴是煲仔飯的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底燒出了一層金黃色的酥脆鍋巴，鍋巴上滲進(jìn)了配菜的湯汁，使鍋巴看起來(lái)更加鮮脆欲滴。輕輕一咬，干香爽口，回味無(wú)窮。

制作技術(shù)流程
1．煲仔飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用；
2．泡米的技巧及方法；
3．各色菜品的處理方式；
4．煲仔飯配菜方法及操作工藝流程；
5．煲仔飯的金黃鍋巴煲制方法與技巧。
6．鮮湯的熬制技巧；

聯(lián)系人：劉先生

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咨詢QQ：2117373482

培訓(xùn)地址；長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

煲仔飯培訓(xùn)品種

日本豆腐煲仔飯回鍋肉香干煲仔飯酸辣魷魚(yú)煲仔飯香辣牛肉煲仔飯
蘿卜干臘肉煲仔飯酸辣腰花煲仔飯黃瓜火腿煲仔飯白辣椒炒雞煲仔飯
口味鴨煲仔飯香酥嫩仔魚(yú)煲仔飯炒菜部分秘制紅燒肉紅燒日本豆腐
四季豆炒肉香干回鍋肉農(nóng)家小炒肉紫蘇（香辣）魚(yú)塊茄子肉泥

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