酸菜魚(yú)外賣系列
簡(jiǎn)介
酸菜魚(yú)外賣包括：酸菜魚(yú) 酸蘿卜魚(yú) 藤椒魚(yú) 川味水煮魚(yú) 水煮肉片 金針?lè)逝?/span>
利潤(rùn)分析：毛利潤(rùn)率50%以上，適合擺攤，開(kāi)店，配送。據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，在中小城市擺
攤，每月純利潤(rùn)在5000—15000元。開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或配送，每月純利潤(rùn)在10000元—30000元左右。
| 理論學(xué)習(xí) |
1.開(kāi)店技巧，開(kāi)店必勝經(jīng)驗(yàn)，生意火爆秘訣 2.各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定 3.用具及設(shè)備采購(gòu)渠道，開(kāi)店原材料采購(gòu)渠道 4.設(shè)備及原材料低價(jià)采購(gòu)技巧 5.店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、標(biāo)準(zhǔn)。人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn) 6.利潤(rùn)分析 成本核算及成本節(jié)約方法 7.店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn) 8.小吃車及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解，設(shè)備采購(gòu) 9.營(yíng)銷技巧，營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)必勝經(jīng)驗(yàn)。 10.門頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)。 11.經(jīng)營(yíng)籌備順序。 12、成本和利潤(rùn)分析。
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| 實(shí)踐學(xué)習(xí) |
1.師傅講解采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，原材料選取及保存。 2.師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。 3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作，師傅在一旁指導(dǎo)，并及時(shí)糾正。 4.學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作，嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí)，做出成品給師傅 檢驗(yàn)并指出問(wèn)題給予評(píng)價(jià)。 5.學(xué)員重復(fù)練習(xí)，師傅嚴(yán)格把關(guān)，熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。 A.去腥清洗處理。 B.魚(yú)片刀工。 C.秘制油熬制。 D.腌制魚(yú)片技巧步驟。 E.大料的配比秘方。 f.原湯制作。 G.成品制作流程及技巧。
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| 學(xué)習(xí)費(fèi)用及優(yōu)惠 | 學(xué)兩樣送兩樣 | ||||||
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包學(xué)包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-5天，視個(gè)人情況而定。 | ||||||
