簡介
廣州市湘味軒餐飲企業(yè)管理有限公司（簡稱湘味軒小吃培訓學校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農(nóng)工商學院、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設備一應俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學辦公條件好的學校。集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足廣州,面向全國小吃培訓。
燒烤介紹
燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
長沙湘味軒餐飲培訓： 微信電話183 7488 8225
聯(lián)系人：陳杰，
咨詢QQ：3065955258
聯(lián)系我學兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請撥183 7488 8225
產(chǎn)品展示
學習內(nèi)容
肉類材料的改刀整形,原料的秘制技術，串菜的技術，熬制獨特的飄香醬料的秘制方法；奇味香辣油的秘制、腌制肉品技術、海鮮的預處理與腌制，撒料的配制技術。紙上燒烤系列、烤福壽魚、牛羊串、雞腿、雞翅、雞爪、雞尖生蠔、饅頭、牛肉丸、鮮蝦、茄子、韭菜和玉米、香菇、青辣椒、四季豆 金針菇、魷魚串、秋刀魚、生蠔、海鮮類、蔬菜類。（另送燒烤系列）
課程安排
1、無煙燒烤技術大全概述；2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；3、原料、配料、設備、采購方案及最低價格；4、原料存放、保鮮技術；5、配料存放，培訓技術；6、開店選址指導；7、店面規(guī)劃設計；8、開店銷售方案；9、經(jīng)營管理方案。
實操練習
1、各類原料刀工練習。2、各類原料預處理方法。3、魚類腌制技術。4、海鮮類腌制技術。5、青菜類串卷制作技術。6、特質(zhì)燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術。7、燒烤油料配方。8、燒烤的調(diào)制配方。9、無煙燃氣爐烤制技術。10、各類味型調(diào)制技術。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
