開一家秦朝瓦罐面如何估算需要多少資金?若是不考慮加盟，要自創(chuàng)一個餐飲品牌，則考慮的更多的是有形的投資，成本有以下幾個方面。
“秦朝瓦罐面”是以宜興特制陶罐為容器，加入草雞、龜、筒子骨與佐料,溫煨汁整日，最后加入精細(xì)的 手工面條秘制而成。制成后的秦朝瓦罐面,“面條”久煮不斷,筋道好,有咬勁和韌性,口感滑爽;其湯香味 撲鼻、鮮美可口,食后令人回味無窮,另具有口味獨特祛寒降火、滋補養(yǎng)胃之功效,是集美食、營養(yǎng)、保健 于一體的上乘藥膳瓦罐面,因而成為秦始皇常年的貢品。
逐步穩(wěn)健發(fā)展品牌
餐館最大的好處是，做的是現(xiàn)金流的生意，每天可以看到流水，看到進(jìn)賬，所以在經(jīng)營上可以有多種方式，提高現(xiàn)金流量，作為老板可能會挖空心思來研究這個，增加無形資產(chǎn)，也一定是有形資產(chǎn)的增加，這無形資產(chǎn)包括成熟的員工團隊，顧客對菜品的滿意度，實惠親民等等，往往有些餐廳經(jīng)營會出現(xiàn)本末倒置，最后顧客越來越少。
對裝修費用、設(shè)備設(shè)施費用進(jìn)行估算;
飯店裝修的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小飯館餐飲店，門面和廳面裝飾應(yīng)以簡潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營業(yè)前期投入過多的費用。在估算設(shè)備、設(shè)施費用時，還應(yīng)包括運輸費和安裝調(diào)試費。設(shè)施和設(shè)備包括廚房中的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、以及冷藏設(shè)備，運輸設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。
賃場地費用進(jìn)行預(yù)算;
1、聘請專業(yè)設(shè)計師對房屋進(jìn)行租賃估算。
2、租賃場地費要考慮周全，包括公共設(shè)施、車位、垃圾臺等都要預(yù)算清楚。
3、租賃場地費估算最好按每平方米每日多少元計算，不要按月或按年統(tǒng)計算出。
4、租賃場地費用估算要參照周圍出租費用行情。
對家具和器皿費用的估算;
家具費用主要指辦公家具、員工區(qū)域家具、客人區(qū)域家具等。器皿主要是指對餐廳、廚房經(jīng)營用的瓷器、玻璃器皿、銀器、工作服等物料用品，應(yīng)先根據(jù)確定的飯館餐飲店的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場價工作服等物料用品，應(yīng)先根據(jù)確定的飯館餐飲店的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場價格即可進(jìn)行估算。
對運營費用進(jìn)行預(yù)算;
運營費用包括營銷費用、廣告費用 、培訓(xùn)員工的費用等。還應(yīng)該考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金，一般為前幾項總和的5%到30%。一般來講，需要準(zhǔn)備比上述資金預(yù)算更為寬裕的資金，才能在發(fā)生意外成本時從容不迫的應(yīng)付。從資金籌備來說，如果你的資金有限，那么你就必須對在資金的限度之內(nèi)對餐館的規(guī)模、檔次及從籌建到正常運作的時間進(jìn)行嚴(yán)格的控制，盡量避免浪費資金和時間。如果資金比較雄厚，還可以考慮餐館的經(jīng)營模式和各類附屬功能，從一開始就可以著手制定比較長遠(yuǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略，開展餐館的營銷。
勞動力成本的估算;
飯館餐飲店勞動力成本由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成?？砂床煌藛T的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。
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