單縣羊肉湯學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟單縣白湯羊肉湯做法，

2016-07-12 10:59 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:309

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

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羊肉湯操作簡(jiǎn)單，有沒(méi)有廚師經(jīng)驗(yàn)都會(huì)輕松掌握，無(wú)需請(qǐng)大廚。羊湯的制作不需要很多人工，一般做湯一個(gè)人就夠了、一個(gè)小店也就兩三個(gè)人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。羊肉湯——是北方一種很普通又很普遍的吃食，羊肉湯的的特點(diǎn)是："色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮而不膻，香而不膩味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，羊肉湯色香味俱佳。

羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯

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