廣州豆腐花培訓，現(xiàn)磨豆?jié){培訓

2016-09-24 18:48 來源：項目加盟網瀏覽量:222

美滋滋小吃

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州市黃浦區(qū)美滋滋餐飲管理咨詢服務部

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廣州豆腐花培訓簡介：

豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方（甜豆腐花），后者則為中國北方（咸豆腐腦）。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。豆腐花是一種用黃豆制作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類制作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。用鹽鹵制成的較硬，常見于中國北方，叫豆腐腦；用石膏制成的較白軟，叫豆腐花，多見于中國南方。

廣州豆腐花培訓內容：

1、豆子的選用及打漿技術；

2、豆?jié){與水的比例及豆腐花對水質的要求；

3、豆?jié){如何漏渣；

4、豆?jié){入鍋煮沸，打浮沫的方法；

5、紗布濾網過濾煮熟的豆?jié){，提取豆渣的技巧；

6、點鹵的時間及技巧；

7、豆腐花老與嫩的控制；

8、豆腐花老與嫩不均的原因；

9、豆腐花口味的調制及配料。

市場分析：

豆腐花口味適合大眾口味，全國各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是低成本投資起家的最好選擇。

培訓時間：

隨到隨學，學會為止，開課時間9：00－-17：00，一般2-3天即可學會。

培訓費用：

400元，包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。

咨詢熱線：020-66622350

地址：廣東省廣州市黃埔區(qū)夏園路34號二樓整層

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現(xiàn)磨豆?jié){簡介：

現(xiàn)磨豆?jié){，是我國最營養(yǎng)健康的飲品，深得大眾的喜愛，豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是營養(yǎng)早餐的開始，每天堅持喝一杯豆?jié){是一種很好的習慣，豆?jié){的做法看似簡單，以為只要一個豆?jié){機就可搞定。其實，做豆?jié){也不是那么簡單的，要按照比例調和的方式去做，水的分量這些都是要掌控好的，人們之所以那么愛喝豆?jié){，是因為豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){的功效：含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。尤其是適合女生，有很好的滋補美容效果，是很多愛美女生的最愛。

現(xiàn)磨豆?jié){培訓內容：

1、現(xiàn)磨豆?jié){工具設備的使用方法和采購；

2、現(xiàn)磨豆?jié){豆子的選料；

3、現(xiàn)磨豆?jié){豆子的浸泡；

4、現(xiàn)磨豆?jié){豆子的蒸煮；

5、現(xiàn)磨豆?jié){的成品制作；

6、投資分析與經營管理；

市場分析：

1、現(xiàn)磨豆?jié){比較香，能吸引顧客，稠密香甜的口感確保回頭率；

2、現(xiàn)磨豆?jié){，保持綠色健康，講究原汁原味，令人在享受美味的同時，還能有益于健康；

3、現(xiàn)磨豆?jié){名氣大，人氣旺，各個論壇都有游客食客的點評，你要來一杯嗎？

現(xiàn)磨豆?jié){培訓時間：