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油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國人最喜愛的傳統(tǒng)早點面食之一。人們一般會將油條與豆?jié){一起食用。另外，油條在我國大江南北，全國各地，都能隨處可見。一個油鍋，一張小木臺，即可開張營業(yè)。
無礬油條特點：
1、無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達40%以上；
2、無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細膩；
3、無礬油條的風味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強；
4、無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風味比較突出。
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