蘇州楓味源麻辣香鍋技術培訓聯(lián)系方式/微信 1.3.8.1.4.8.8.7.1.2.9 QQ 2.5.3.6.1.1.6.3.1.9 詳細地址江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
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蘇州楓味源小吃培訓中心是專業(yè)培訓麻辣香鍋。干鍋系列包括的有：干鍋香辣蟹、香辣蝦、香辣田雞等。渝湘干鍋，它起源于川蜀，盛行于河北、北京、河南等地，以麻辣為主，由各種中草藥治鹵而成，口味獨特，具有美容養(yǎng)顏之效。
菜系干鍋香辣蟹、香辣蝦、香辣田雞，秘料腌漬，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。麻辣香鍋的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工...取天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
蘇州楓味源麻辣香鍋培訓：
1麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。
4培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
5培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
6培訓素菜的處理方法與技巧。
7培訓肉料的腌制及處理方法。
8培訓蝦的處理方法。
9培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
10培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。
11肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營方法與管理。
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