基酒也叫原酒，作為釀酒的根底資料，基酒數(shù)量的多少以及質(zhì)量的好壞影響著酒出產(chǎn)的質(zhì)量。而貴州大黔朝酒業(yè)有限公司釀造的洞藏老壇酒即是選用當(dāng)?shù)嘏锤吡?，依?jù)茅臺鎮(zhèn)上千年的古法釀造的醬香基酒，然后進步品牌的競爭力，咱們更重視的是基酒的精心釀造，而不是單單通過調(diào)味來進步酒的質(zhì)量。
醬香基酒即是需求進行調(diào)味貯存的一類根底酒，正宗的基酒完全是依照傳統(tǒng)的技術(shù)來釀造的，基酒的好壞直接決議了醬酒的質(zhì)量質(zhì)量。大黔朝的洞藏老壇酒在基酒的釀造上非?？季?，差異于別的一些品牌的酒，咱們在基酒的釀造方面都是全程人工操作，完完全全的依據(jù)古法進行釀造，沒有使用任何機器設(shè)備加工。這種方法釀造的基酒才會愈加醇香味美，愈加優(yōu)異。
如今市面上呈現(xiàn)的一些酒，比如習(xí)酒，就不是很重視基酒的釀造，而更多的在調(diào)味上下功夫，與此同時，一些比較好的酒更重視基酒的釀造，像茅臺，大黔朝的洞藏老壇酒，金沙回沙酒，這些品牌都是我們耳熟能詳?shù)?，它們在釀造的過程中，可以極好的把握基酒的釀造技術(shù)。所以說，好的酒決議于基酒的釀造，正宗的基酒是通過雜亂繁瑣的技術(shù)才干釀造出來的，基酒的好壞決議了酒出產(chǎn)的質(zhì)量，而調(diào)味決議了酒的口感。
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