楚國因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當(dāng)時(shí)
虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)
。一會(huì)兒香氣四溢,士兵們爭著去吃,士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美
,吃過后久久不忘其味。項(xiàng)羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時(shí)候,都有覺得味道大不如前。
原來,一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋??;氐匠睾螅孟隳遗渲品阶?,鴨頭、鴨脖子、鴨掌
、整只鴨子一起烹煮,取名叫楚天哈哈鏡鴨脖,一直流傳至今?,F(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、
鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真
的是吮指回味,掛齒留香?。?nbsp;
特點(diǎn):哈哈鏡鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無
窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮
骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢
吸,體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長。
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想在眾多鹵味店中獨(dú)霸市場,就要有絕活,香御來哈哈鏡鴨脖子系列以秘
方為基礎(chǔ),加入現(xiàn)代科技濃縮方子,除弊納新,研究出一套新型工藝配方,所制成品鴨脖
子、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨排等,無論色、香、味是當(dāng)今市面上所有
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