一 石鍋魚介紹
相傳三國(guó)時(shí)期，戰(zhàn)禍連連，民生疾苦。為避戰(zhàn)亂，某族人隱居于劉璋之益州，即現(xiàn)在四川。時(shí)下兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，用于煉刀鑄劍，無炊之具，只能以野物充饑。亦日，偶得一法以代替金具鍋燒菜，族人拾得形似于鍋者，稍做修飾，得石頭鍋，并用之煮食。以此鍋得魚湯，其肉嫩滑，其湯鮮美。后族人得一規(guī)，喜食石鍋之魚者其壽命皆長(zhǎng)于厭食之民，此為迷惑。（現(xiàn)在我們當(dāng)然知道是由于石頭里的礦物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間加熱溶解在湯里，補(bǔ)充人體所需的微量元素，有養(yǎng)生的效果。）石鍋魚初之源來于此。
二 培訓(xùn)內(nèi)容
三 香霸王石鍋魚酸菜魚特點(diǎn)
1 底料獨(dú)特：融合神秘配方與獨(dú)特工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味獨(dú)特；
2 吃法獨(dú)特：魚片食用過后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品。
3 葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)搭配： 招牌推薦、風(fēng)味特色菜，先吃后涮，顧客實(shí)惠又省錢，店主賺錢。
4 制作標(biāo)準(zhǔn)化：烹調(diào)數(shù)字化、配料量化。無需廚師基礎(chǔ)，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)即可上崗。
5 出菜速度快：上菜快，顧客無需等。消費(fèi)者省時(shí)間，店主翻臺(tái)率高，利潤(rùn)高。
6 環(huán)保無油煙：制作方便，無油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是極佳的投資項(xiàng)目。
