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酸辣粉市場(chǎng)上一般賣(mài)5元，當(dāng)然地區(qū)不一樣、地段不一樣也有賣(mài)6元或7元8元的，各地消費(fèi)不一樣，賣(mài)價(jià)會(huì)有所出入，我們暫按每碗零售價(jià)5元計(jì)算，每碗成本：粉條0.45元，湯鍋料0.2元，專(zhuān)用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.8元/碗左右，各地消費(fèi)不一樣，也有超過(guò)1.8元的，但不管怎樣高也超不過(guò)2元。按一般的常規(guī)保守算法，一天也可賣(mài)300碗到500碗之間（經(jīng)過(guò)公司這么多年的經(jīng)驗(yàn)積累，有一半以上的客戶(hù)銷(xiāo)售額都在此之間），這樣營(yíng)業(yè)額的店的房租一般在5000元到10000元之間，用人在3個(gè)到5個(gè)之間，水電一般在400元左右，其它雜費(fèi)150元，包含垃圾費(fèi)，安全費(fèi)，各種稅費(fèi)等，日營(yíng)業(yè)額1500～2500元，日可獲利960～1600元，生意好點(diǎn)可賣(mài)1000份以上（當(dāng)然對(duì)地段要求比較高），一般節(jié)假日生意更好，基本是平時(shí)的3-5倍。

那么一個(gè)月毛利就是日銷(xiāo)售額乘以每碗毛利乘以月天數(shù)就是一個(gè)月的毛利，毛利再減掉人工、房租、水電及雜費(fèi)就是您一個(gè)月能掙多少錢(qián)了。按以上的方法立出式子即是：

月毛利等于300/500×（5-1.8）×30=28800/48000（元）

月純利等于28800/48000-（1200×5-5000-400-150）=17520/36450

年純利等于17520/36450×12=210240/437400（元）

當(dāng)然實(shí)際上銷(xiāo)售額的增加,用工量也要適當(dāng)增加1到2個(gè),水、電費(fèi)也會(huì)多一些，但不管怎樣多，也多不了多少。
是對(duì)一個(gè)店面經(jīng)營(yíng)所獲利潤(rùn)的計(jì)算，如后期有能力和精力同時(shí)經(jīng)營(yíng)2～3個(gè)店面效益更加可觀，一年實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)夢(mèng)想也不是不可能的事。

當(dāng)然做每一個(gè)事情都會(huì)有難點(diǎn)，要不就不會(huì)有那么多的人打工了。對(duì)于開(kāi)酸辣粉店，首先需要的是眼光——要能發(fā)現(xiàn)這個(gè)項(xiàng)目，確定了項(xiàng)目，就還需要資金，項(xiàng)目確定了，資金也有了，就看怎么做了。前面這兩條進(jìn)入所有行業(yè)都需要，我們不詳說(shuō)，重點(diǎn)說(shuō)開(kāi)酸辣粉店，開(kāi)酸辣粉店成功的關(guān)鍵在于：

一、是產(chǎn)品要好，如果產(chǎn)品味道不好，顧客吃了一次就不來(lái)二次，時(shí)間一長(zhǎng)口碑相傳，再好的地段也沒(méi)有用，時(shí)間長(zhǎng)了也就沒(méi)有人吃了；

二、是地段要好，地段不好，你回頭客再多，也做不起量來(lái)，畢竟酸辣粉是小吃，越是值低的產(chǎn)品，對(duì)地段的要求也就越高。我們之前有很多客戶(hù)都有這樣的經(jīng)歷，顧客專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)或打車(chē)來(lái)吃碗酸辣粉或乘公交車(chē)來(lái)吃酸辣粉，有得甚至有跑幾十里路過(guò)來(lái)，就是為了吃碗酸辣粉，把店老板都給感動(dòng)得哭，但這樣的顧客畢竟是少數(shù)。因?yàn)橹档?，?zhuān)業(yè)跑一趟劃不來(lái)，路費(fèi)和時(shí)間都花多了，所以這樣的客戶(hù)還是提高不了多少店的營(yíng)業(yè)額，后還是找一個(gè)地段相對(duì)較好的地方來(lái)做。

產(chǎn)品和地段，這兩條缺一不可，猶如人的兩條腿走路，少了哪一只都不行，都走不好。而現(xiàn)在你找到我公司，在產(chǎn)品口味上，你就完全可以放心，專(zhuān)心的去找店面了，找到店面我們就算是成功了，公司差的就是好的店面。其它什么都不差……

勇氣駕馭希望！沒(méi)有勇氣，沒(méi)有膽量，你就什么也不敢做，也就沒(méi)有成功，也就是沒(méi)有開(kāi)始，當(dāng)然也就談不上希望了，沒(méi)有希望也就什么都談不上了，所以只有敢干才會(huì)有希望。

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