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項(xiàng)目介紹：
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培訓(xùn)項(xiàng)目：酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)時間：（3-5天 隨到隨學(xué)，沒有具體的時間限制學(xué)會為止）
培訓(xùn)費(fèi)用：6800元
培訓(xùn)內(nèi)容：1、酸辣粉技術(shù)大全概述。2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng);3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低合格;4、原料存放、保鮮技術(shù);5、配料存放，酷味培訓(xùn)技術(shù);6、開店選址指導(dǎo);7、店面裝飾設(shè)計;8、開店銷售方案;9、經(jīng)營管理方案;
實(shí)操內(nèi)容： 1、各類原料選購品嘗;2、各類原料預(yù)處理方法;3、秘制紅油炒制技術(shù);4、湯底制作技術(shù);5、酸湯配備制做技術(shù);6、辣湯配備制作技術(shù);7、花生炸配料制作技術(shù);8、紅薯粉的預(yù)處理方法;9、薯粉泡水后保存方法;10、海鮮味配料制作方法;11、酥肉配料制作方法;12、果香配料制作方法;13、牛肉配料制作方法;14、干制炒制獨(dú)家技術(shù);15、原料+粉、配比實(shí)操重點(diǎn)訓(xùn)練;16、各種配料制作保存方法。
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