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山東是煎餅的發(fā)祥地之一,山東煎餅卷大蔥響譽全國,有著悠久的歷史。立足傳統(tǒng)的純手工藝的基礎上,經過在加工和配料上更深一層的改進,新增加了山東雜糧煎餅。山東雜糧煎餅的聲譽以遍布全國。
聚香園培訓雜糧煎餅內容：
1、做面漿，配方，比例傳授
2、煎餅的攤制，注意事項
3、薄脆的做法，炸制
4、特制聚香園雜糧煎餅醬料的炒制
5、加生菜，煎餅的折疊，成品
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