單縣羊湯技術(shù) 正宗山東單縣羊肉湯做法培訓(xùn)

2016-12-09 10:09 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:192

日照綠茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：山東日照御青茶業(yè)有限公司

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單縣羊湯技術(shù) 正宗山東單縣羊肉湯做法培訓(xùn) 單縣羊湯熬制技術(shù)學(xué)習(xí)費(fèi)用多少錢電話：徐經(jīng)理QQ:3513726308你如果真的想學(xué)習(xí)羊肉湯的話，我建議去真正的皇尚一品餐飲公司或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)好好的學(xué)習(xí)下，這樣才能做的正宗，前提只有你的味道做的很出眾才能帶來滾滾的客源，皇尚一品餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)他們是專門培訓(xùn)這個(gè)的。

正宗專業(yè)。從骨頭的處理步驟，從肉與羊雜的處理步驟，熬制，火候，時(shí)間，出湯，除膻，去腥，熬制辣椒油等等技術(shù)培訓(xùn).

單縣羊肉湯取四大羊湯之精華，在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進(jìn)?，F(xiàn)宰活羊，以優(yōu)質(zhì)山羊?yàn)橹鳎虿怀^年半齡的捶羯蒙羊、膻羯為標(biāo)準(zhǔn)。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料配方，羊湯技術(shù)和羊湯做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料配方，羊湯做法如放入羊骨頭，羊肉等，而仟佰味單縣羊湯之所以出類拔萃，因其羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色；如在冬天，適當(dāng)放些大白菜心和泡軟了的有咬勁的粉條，吃起來就更有味了。
仟佰味單縣羊湯以全味羊湯和羊雜湯為主，用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料配方熬制。由于湯白似奶、水脂交融卻香而不膩不膻，入口鮮潔爽口，熱燙濃香，營養(yǎng)豐富。四道精細(xì)制作工藝——清洗、熬煮、切配、循環(huán)出湯等，技術(shù)含量高不可模仿。
喝羊湯的四大講究：
一、熱燙　二、香而不膩不膻
三、鮮潔爽口　　四、辣味香濃而不燥
一碗熱燙的單縣羊湯，配以勁道的千層餅或熱燒餅同食，則是極妙的享受。羊湯則以羊雜湯為珍，又熱又辣又燙的羊雜湯更多客人則喜好泡餅來吃。羊湯如不夠熱、不夠香辣、湯雜不夠肥美，那么這碗羊湯則不為精到。
出售方法：5至10印鍋置火上，如奶般的羊湯在鍋中翻滾沸騰，老味飄香?？砂赐雭沓鍪?，羊肉湯一般5元起價(jià)，羊雜湯4元。羊肉根據(jù)顧客需要多少錢的則放多少兩。早點(diǎn)亦有羊湯磕雞蛋（又叫糝湯）。雞蛋磕入碗中用筷子打散盛入滾沸的羊湯，每碗售1.5—2元，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，深受大眾喜愛。

加盟方式：
單縣羊湯技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)3880元，學(xué)習(xí)羊湯制作全部工藝流程，包括選料、配料、熬湯、秘制辣椒油制作，并可免費(fèi)學(xué)習(xí)香酥蔥油餅、雞蛋灌餅、單餅、羊湯水餃技術(shù)

總部聯(lián)系人：徐經(jīng)理 QQ：3513726308
地址：北京市海淀區(qū)蓮寶路9號(hào)沄沄國際

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