正宗的印度甩餅培訓(xùn)

2016-12-29 10:48 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:483

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正宗的印度甩餅培訓(xùn)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

甩餅起源于東南亞馬來半島一帶，是當(dāng)?shù)赝林R來人的傳統(tǒng)美食。后來隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，流傳至印度,其制作方法在印度得到了極大的改進(jìn)和提高，后來傳入中國，因其獨(dú)特的口味而贏得了廣大消費(fèi)者的歡迎．口感酥脆,香味獨(dú)特,有異國風(fēng)味.還是現(xiàn)場(chǎng)制作。很具欣賞性。薄、脆、軟、香。外表色澤金黃，層次豐富，吃起來外酥里嫩，松軟香脆，味道可口，它因印度而成名，所以被稱為印度甩餅。香噴噴的印度甩餅，源于四大文明古國之一，素以歷史悠久和宗教神秘色彩著稱的印度國。就象中國的美食一樣，每一道好吃的美味佳肴都有一個(gè)可以道來的印度甩餅，印度甩餅小故事，印度甩餅也有一個(gè)美麗的傳說。相傳很久以前，在印度民間，很少吃得起白面粉，大多數(shù)印度人主要以吃粗糧面為主。這種粗糧面是印度人用一種草藥的塊莖研磨成粉末制成的。一天，美麗善良的女主人家里來了一位尊貴的客人，可家里僅有少量的白面粉，用什么招待客人呢?急中生智的女主人干脆將粗糧面與白面粉摻和在一起，烙成餅給客人吃?？娠炄绻雍窳?，其韌性太強(qiáng)，不易咬食，于是她利用面粉的韌性將餅甩得薄如一張紙?？腿顺粤死雍玫娘灪蟾?jìng)贊不絕口。主人一試，才發(fā)現(xiàn)這種餅真的很好吃，不僅味道特別香美，而且富有韌性，特別是在趁熱吃時(shí)，更是越嚼越香。后來，這種餅廣為為流傳并經(jīng)過印度人的改進(jìn)，在餅中加以多種名貴中草藥，使之味道更加香醇濃厚，從而形成了今天在世界各地享譽(yù)盛名的東南亞名吃－－－－－印度甩餅。

培訓(xùn)內(nèi)容

一:介紹甩餅設(shè)備的采購和使用;
二:面粉及各種原料性能的認(rèn)識(shí);
三:甩餅的配方和制作過程;
四:餡料的配方和制作過程;
五:餡料的各種味型的做法和配方;
六:和面,搟面，烤制的做法.
具體培訓(xùn)品種有:原味甩餅,蔥油甩餅,豬肉甩餅,香蕉甩餅,水果甩餅。

湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）

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