珍珠奶茶的制作技術(shù)

2017-01-02 11:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:132

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投資金額：3-5萬(wàn)

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首先要煮茶。在鍋中放入水然后點(diǎn)火，把茶葉用紗布包裹起來(lái)，等到水在快要燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⒉枞~放入其中。茶葉烹煮的時(shí)間一般不要太長(zhǎng)，基本煮10分鐘到20分鐘即可。然后將茶葉包撈出，這時(shí)鍋里的茶水就是我們需要的。原味的茶葉會(huì)略帶清苦的味道，可以嘗一嘗，如果味道太苦可以再加入一些開(kāi)水調(diào)淡一些。具體的煮茶時(shí)間依據(jù)茶葉和水的量以及需要的口味來(lái)把握，可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間，一般的茶與水比例是1千克水用20克茶葉。珍珠奶茶加盟：http://naicha.jiaodong.net/

珍珠奶茶的制作技術(shù)_1

然后就是煮珍珠。煮珍珠時(shí)珍珠與水的比例一般是1千克珍珠用10千克水，這樣的比例更容易制作出好的珍珠。先在鍋里加入水點(diǎn)火烹煮，等熱水燒開(kāi)了再加入珍珠。如果水溫較低就加入珍珠會(huì)溶化成粉。然后用小火讓水一直翻滾，攪動(dòng)鍋里的水和珍珠。這個(gè)步驟需要持續(xù)15分鐘到20分鐘。然后蓋上鍋蓋把火關(guān)掉熄火，保持這個(gè)狀態(tài)燜20分鐘左右。等時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖洗一下。最后加入白糖或者蜂蜜攪拌均勻后放置30分鐘左右。這樣需要的珍珠就制作出來(lái)了。

最后就是制作出珍珠奶茶了。在搖杯中放入30克的奶精，2大匙果粉,一匙糖漿，加40克熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300毫升到400毫升,再加滿冰塊3塊,急速搖動(dòng)雪克杯20次。最后加適量的珍珠20克即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360毫升的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。交給顧客。珍珠奶茶加盟：http://naicha.jiaodong.net/

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