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2017-01-10 16:10 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:302

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哈哈鏡鹵菜熟食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬于哈哈鏡食藝天下餐飲管理有限公司，哈哈鏡光機(jī)鹵菜絕技是哈哈鏡中極其重要的一脈，其史可追溯到重慶作為陪都時(shí)的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。

1940年前后，，國民黨軍政要員紛紛云集于此，歌樂山熱鬧了。一石姓挑夫便把自家祖?zhèn)鞯墓R鹵菜挑在肩上沿街叫賣，遇到買主便將擔(dān)子擱路邊，過秤、切好、拌佐料、裝袋，技術(shù)嫻熟，干凈衛(wèi)生，更重要的是鹵香撲鼻、讓人垂涎欲滴。所以石師傅的生意一直很好。一日被時(shí)任國民黨政府主席林森的一位副官撞見，（林森的官邸，后蔣介石也遷居到此，現(xiàn)為市級(jí)文物保護(hù)單位），在廚房當(dāng)了一名鹵菜師傅。相傳1945年重慶談判期間，蔣介石于林園內(nèi)為毛澤東、周恩來、王若飛等接風(fēng)擺宴時(shí)，宴席上都有哈哈鏡鹵菜。

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