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鹵菜店是小本生意,轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租必須控制住,才有利潤(rùn)可言。店址選擇對(duì)人流量的要求也特別高,交通中轉(zhuǎn)站、菜市場(chǎng)附近、小區(qū)集中的地段、大賣場(chǎng)門口等地方是最佳開店地址。如果沒(méi)有黃金店址,開店計(jì)劃寧愿推遲,也不要隨意將就。人們購(gòu)買鹵菜一般是上下班、購(gòu)物、買菜時(shí)順手捎帶,不會(huì)專門去買。對(duì)于鹵菜外賣店來(lái)說(shuō),店址和味道并列為兩道生命線。
傳統(tǒng)的鹵菜外賣,起點(diǎn)低、容易上手,作為一個(gè)經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目,操作起來(lái)容易上手,“錢途”寬廣。生活在快節(jié)奏社會(huì)的人們,對(duì)于鹵菜這種容易保存、味道極佳的外賣菜品有著明顯偏好,在居民區(qū)、菜市場(chǎng)這種人流量大又是主婦容易停留的地方開家鹵味專賣小店,無(wú)疑是個(gè)生財(cái)良機(jī)。
哈哈鏡第一家旗艦店開業(yè)至今,反響不錯(cuò),鄧店長(zhǎng)告訴記者,每天的人流量一般是下午居多,消費(fèi)人群以20多歲年輕人為主。產(chǎn)品每天都是由現(xiàn)做現(xiàn)賣,這樣既保證了產(chǎn)品的新鮮,更保證了食品的安全。
創(chuàng)業(yè)是年輕人的專利?NO!只要有創(chuàng)業(yè)的信心和夢(mèng)想就可以行動(dòng)起來(lái),中年人也可進(jìn)行小吃加盟創(chuàng)業(yè),雖然不能趕時(shí)髦去跟風(fēng),好選擇有穩(wěn)定發(fā)展空間的行業(yè)。自己在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程要逐步理清思路,這樣才能夠更容易成功。中年人進(jìn)行創(chuàng)業(yè),應(yīng)該盡可能在所喜好的領(lǐng)域中選擇項(xiàng)目,這樣有利于更快創(chuàng)業(yè)成功。但是中年人抵制風(fēng)險(xiǎn)的能力較差,應(yīng)盡量選擇品牌實(shí)力強(qiáng)并且可以穩(wěn)定發(fā)展的項(xiàng)目。
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