河南哪有教調(diào)涼菜的技術(shù)的 去哪里學(xué)涼拌菜配方技術(shù)
調(diào)涼菜誰都會(huì)調(diào)，好吃不好吃，最主要的還是調(diào)料，基本的調(diào)料有：紅油（辣椒油），麻油（麻椒油，麻椒是一種特殊的花椒，比花 椒麻味重，川味多用），香油，醋（考慮到上色問題，可以用米醋），白糖，鹽， 味精，醬油（選味道鮮的醬油涼拌才好吃），蒜水（蒜拍一下切碎，保留蒜和蒜 汁，加一點(diǎn)水調(diào)開）白芝麻（炒熟的），花生碎（炒熟或炸好的花生去紅皮，壓 碎），蔥花，香菜。
美味香涼菜系列：1.五香牛肉 2.紅油耳絲 3.紅油肚絲 4.麻醬豆角 5.雞絲粉皮 6.五香花生米 7.蒜泥茄子 8.涼拌三絲 9.黃瓜拌蝦片 10.杏仁拌苦菊 11.姜汁變蛋 12.黃瓜拌金針菇 13.酸辣土豆絲 14.紅油腐竹 15.五香豬頭肉 16、涼拌木耳 17.小蔥拌豆腐、18.蒜泥黃瓜 19.涼拌面筋 20.涼拌西蘭花 21.水果拼盤 22.怪味涼菜23.奇香辣椒油 24.奇香紅油 25. 奇香麻油（五香味、麻醬味、蒜蓉味、麻辣味、紅油味、芥末味）
聯(lián)系人：李亞（校長）
電話：（微信號(hào)）
Q Q：124432572（微信號(hào)）
網(wǎng)址：www.xxmszb.com
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地址:新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口,向北100米路西（公安局刑偵支隊(duì)對(duì)面）
乘車路線：1、火車站乘1路、K1路公交車，解放橋下車，向南100米即到。（火車站步行5分鐘即到
2、汽車東站乘坐44路、38路公交車新華醫(yī)院下車
鄭重承諾:老師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)全額退款，食宿免費(fèi)！老師免費(fèi)指導(dǎo)開店
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