湖南正宗麻辣香鍋培訓(xùn)
麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料,精心配制,其原料上乘,配方獨特,繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮,香氣撲鼻的特點。近年來,一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對這種麻辣香鍋進(jìn)行了調(diào)整與開發(fā),使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營與操作:原料上,擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多;味型上,融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點,突出了麻、辣、干、香的特點;辣味上,進(jìn)一步細(xì)化,采用5-7級的分級方式,點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而異;功效上,在中藥辛香原料的獨特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材,具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功能。
湘味軒聯(lián)系人:伊華 手機(jī):(微信)
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培訓(xùn)內(nèi)容
川味香鍋 、麻辣香鍋 、紅油香鍋 、五香麻辣香鍋 、香辣麻辣香鍋 、鮮香香鍋等
實操內(nèi)容
1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.麻辣香鍋的各種調(diào)味醬制作。
5.麻辣香鍋的素菜的選擇,處理方法。
6.麻辣香鍋的主料的腌制及處理方法。
7.培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
8.麻辣香鍋的鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。
9.麻辣香鍋的投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
培訓(xùn)費用
包教包會,免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等,中途不收任何費用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿:單人單床,每個房間都有空調(diào)。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠
以客服經(jīng)理(伊華)介紹優(yōu)惠活動為主-熱線:
培訓(xùn)課程
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算.
學(xué)習(xí)時間 3-5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會。
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