懷化去哪可以學(xué)鴨霸王技術(shù)

2017-02-08 15:30 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:277

特色美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙美食培訓(xùn)有限公司

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懷化去哪可以學(xué)鴨霸王技術(shù)

長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：微信電話183 9090 4851

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聯(lián)系我學(xué)兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請(qǐng)撥183 9090 4851

一、投資方式：

1、開一家鴨霸王專店，以外賣為主;

2、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點(diǎn)等可一同經(jīng)營;

3、可以在大型超市內(nèi)設(shè)立鴨霸王特色風(fēng)味專柜;

4、做室外夜市攤點(diǎn)，投資少，見效快;

5、可以在自己家里加工，批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點(diǎn);

6、現(xiàn)有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點(diǎn)等飲食行業(yè)，可根據(jù)自己的經(jīng)營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟?fàn)幜Α?/span>

湘味軒小吃培訓(xùn)中心從事鴨霸王培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)多年。擁有15年多專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。我們有專業(yè)的培訓(xùn)基地，傳授正宗鴨霸王秘方絕不保留，正宗“鴨霸王”特鹵技術(shù)面向全國技術(shù)培訓(xùn)，來人現(xiàn)場學(xué)習(xí)：現(xiàn)場操作，現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)期2-3天，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，長期跟蹤服務(wù)!

二、湘味軒常德鴨霸王培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)

種類

1）鴨系列：鴨鎖骨、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨頭、鴨腸、鴨舌等；
2）素菜類：毛豆、藕片、香干、土豆、腐竹、海帶、木耳等。

培訓(xùn)

課程

1．了解鴨霸王的特點(diǎn)、背景來源及發(fā)展前景。
2．制作鴨霸王的器具、設(shè)備的配置、采購和使用方法。
3．講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。
4．培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
5. 培訓(xùn)高湯配方、熬制技術(shù)與火候的掌握。
6．鹵水的配方與熬制技術(shù)。
7．培訓(xùn)鹵水的調(diào)色技術(shù)。
8．培訓(xùn)鹵水的調(diào)香技術(shù)。
9．培訓(xùn)鹵水的調(diào)味技術(shù)。
10.培訓(xùn)鴨霸王麻辣味、香辣味等不同風(fēng)味的調(diào)制方法。
11.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及鹵制時(shí)間。
12.培訓(xùn)鹵制品的保水、保鮮技術(shù)。
13.培訓(xùn)系列葷素鹵制品加工的全程工藝。
14.培訓(xùn)鹵水的保管與存放。
15.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。