煲仔飯屬于粵菜系。 煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
培訓(xùn)內(nèi)容
川味肥腸煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、廣式臘腸煲仔飯、咸魚茄子煲仔飯、火爆豬腰煲仔飯、香干回鍋肉煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯、滑雞冬菇煲仔飯、咖喱雞塊煲仔飯等
課程安排
1. 大米的選擇與泡制處理方法。
2. 煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。
3. 煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4. 培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
5. 培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。
6. 培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
7. 培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。
8. 投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。
學(xué)習(xí)費用：
1980元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、食宿費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身技術(shù)同步升級等，中途不增收任何費用）不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會為止，可以同時來兩名學(xué)員一起學(xué)習(xí)，不增收任何費用。
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