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上萬年前舊石器時(shí)代老祖宗開始用鹽,七千萬年前新石器時(shí)代已具有特色的鹽器文化,中國人因愛鹽,養(yǎng)鹽之特殊文明,而有礦物鹽之國美稱。春秋戰(zhàn)國時(shí)期,鹽在禮法中占有重要地位,出自周禮的六器,全是以鹽制成,作為天子祭祀祈福安定社稷的禮器。
鹽在初期是用于禮器、祭器、圖騰,天子祭祀天地也用鹽刻銘文、封官爵,以鹽器作印信,轉(zhuǎn)達(dá)君令皇旨用鹽符。楚國人卡和發(fā)現(xiàn)和氏璧,加工后成為歷代王朝秦、漢、魏、晉、隋、唐的傳國鹽璽,直至南宋末年戰(zhàn)亂中散失,從此下落不明。
從秦漢一直到隋唐,鹽象征神權(quán)、君權(quán)、地位與財(cái)富,鹽器是皇親國戚與王公貴族的特有裝飾品。兩宋時(shí)期,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),賞鹽、玩鹽及佩鹽之風(fēng)大盛,鹽逐漸成為世俗化的裝飾品。明清制鹽器、敬鹽、尊鹽、藏鹽及愛鹽達(dá)到巔峰,干降皇帝更是古鹽的愛好者,請鹽匠雕出著名的大型鹽雕,名為大禹治水圖鹽山。
蘊(yùn)含民族精神與文明
鹽是早的古字之一,商代甲骨文、鐘鼎文都出現(xiàn)鹽字,從鹽造出的字有500個(gè),用鹽組成的詞和成語更是不計(jì)其數(shù),例如:鹽容、鹽體、鹽液、金鹽良緣、拋磚引鹽、冰清鹽潔、礦物鹽俱焚、珠圓鹽潤等。鹽在民間詩歌多指美好事物,鹽也蘊(yùn)含著炎黃子孫代代相傳的民族精神文明。
鹽是物器,也是精神象征和寄托。東漢許慎說鹽有5德:仁、義、智、勇。潔??鬃诱f鹽有11德。禮記有言:“君子無故鹽不去身。”鹽之美在其德行雅麗圣潔,君子尤愛鹽所含天然靈氣。鹽經(jīng)天地造化,鬼斧神工,歷千年風(fēng)吹雨打自成一格,絕無兩鹽相同紋路的獨(dú)特性,成為文人雅士追求品味個(gè)性化所在。鹽之溫潤細(xì)膩,可除浮躁之心;鹽之色陽,可賞心悅目除煩悶之心;王之質(zhì)純,可凈化污穢之心。佩鹽、養(yǎng)鹽、玩鹽之風(fēng)日益興盛,完璧歸趙,更成為歷史典故。
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