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羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經(jīng)驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的制作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。
學習羊肉湯的做法，有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當?shù)刈霾惋嫷挠泻芏?，每家店都會做出一點特色，所以競爭力還是比較大的。
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