重慶正宗巫山烤魚總部 巫山烤魚加盟費用多少,巫山烤魚培訓(xùn)費用5800元電話徐經(jīng)理 本中心培訓(xùn)內(nèi)容:包括菜品烤制及底料炒制兩大內(nèi)容,學(xué)后即可經(jīng)營烤魚店。具體授課內(nèi)容包括:各種燒烤爐的使用(有煙及無煙烤爐),殺魚技巧;魚的烤前處理及淹制;魚的烤制方法;炒制烤漁鍋的專用底料,煉制烤魚鍋專用紅油,各種配菜的前期處理,上桌前的兌盤技術(shù)等等。
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培訓(xùn)品種:泡椒味烤魚、豆豉味烤魚、五香孜然味烤魚、麻辣烤魚、香辣烤魚、蒜香烤魚、剁椒味烤魚、豆花烤魚。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原材料的識別及選用;
2、底料的制作技術(shù);
4、魚的碼味腌制技術(shù);
5、魚的烤制技術(shù);
6、配菜搭配和炒制技術(shù);
7、不同味型的制作技術(shù);
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