片皮烤鴨培訓(xùn)學(xué)校-上哪可以學(xué)習(xí)特色片皮烤鴨技術(shù)

2017-03-12 14:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:243

楓味源餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：蘇州楓味源餐飲管理有限公司

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蘇州楓味源片皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn)聯(lián)系方式/微信 1.3.8.1.4.8.8.7.1.2.9 QQ 2.5.3.6.1.1.6.3.1.9 詳細(xì)地址江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào)

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特色熟食北京片皮鴨的做法培訓(xùn)
 
老北京片皮鴨－-片皮鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜，制作方法是掛爐烤
 
制。首先要用少見(jiàn)擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，
 
火欠則生，火過(guò)則黑?？竞玫镍喿由蕳椉t，鮮艷油亮，油潤(rùn)發(fā)
 
亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻，富含維生素B1
 
、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，提供配方學(xué)員自己配制配料，做出滿意
 
的產(chǎn)品，產(chǎn)品的燒制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅全程陪同，認(rèn)
 
真講解，直到完全學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)死角問(wèn)題，不搞留一手

	，視學(xué)員為上帝，長(zhǎng)期提供技術(shù)支持。不怨不倦。



	
  自我實(shí)踐：
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)
北京片皮鴨
    培訓(xùn)內(nèi)容 
1. 老北京片皮鴨選材。
2. 鴨的腌制技術(shù)
3. 進(jìn)貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用
4. 片皮鴨的烤制
5. 片皮鴨成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。
   合作方式：
   1. 老北京片皮鴨現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi)1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓
 
、教學(xué)材料、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間  隨到隨學(xué)，3-4天左右，學(xué)會(huì)為止。

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