窖泥封壇酒它除了工藝上面的不同外，而且還和其它白酒釀造完成后，所封存白酒的溫度不一樣，普通白酒要么是地窖的形式，要么是常溫的形式進(jìn)行封存，而窖泥封壇酒則是通過對窖泥的制作而成，將其窖泥發(fā)酵而成，窖泥里面的細(xì)微生物和釀造好的白酒進(jìn)行長期的接觸使的里面有害物質(zhì)進(jìn)行了全面的揮發(fā)等等，以上信息來源于：http://www.jnftj.com/newsitem/277830217
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