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童子雞的做法主要分為三個流程:腌制、鹵制、炸制。看是簡簡單單的三個流程,做起來可不是這么簡單,腌制的時候主要的是把握好咸度,鹵制的時候要注意鮮度與完整性;炸制的時候需要注意油溫的高低等,做出一個完整的童子雞需要注意的細節(jié)很多。
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