培訓(xùn)項(xiàng)目
貴陽(yáng)腸旺面是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃,有山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤(rùn),武漢熱干面的醇香,以色、香、味“三絕”而著稱(chēng),具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。
腸旺面之所以能獨(dú)具一格,不僅因?yàn)樗凶涛队崎L(zhǎng)的肥腸和血旺,還因?yàn)樗泻头誓c、血旺一樣重要的脆臊。加辣椒油制成紅油,由此而形成了腸旺面“三臊”加紅油的基本特色小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
實(shí)操課:
1,所需香料認(rèn)識(shí)香料進(jìn)一步處理;
2,認(rèn)識(shí)熬湯所需材料,熬湯材料的清洗,高湯的熬制,紅油熬制;
3,腸子加工、熬制,血旺加工,脆哨制作 大排制作,鹵豆腐、鹵雞蛋制作等;
4,面條煮制(包括面條制作),泡菜制作,裝碗方法;
5,成本分析,開(kāi)店指導(dǎo)
培訓(xùn)過(guò)程
實(shí)操課:腸旺粉面培訓(xùn)全程實(shí)操。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
公司承諾:100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);100%包教包會(huì)!
公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
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湘源地培訓(xùn)地址:湖南長(zhǎng)沙
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
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