培訓(xùn)流程:
1、識別各種石鍋魚配料,主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購;
2、學(xué)習(xí)殺魚技巧,魚的淹制;
3、炒制石鍋魚專用紅油底料;
4、高湯的調(diào)制;
5、石鍋魚的配菜處理與擺盤;
6、石鍋魚兌鍋,調(diào)制石鍋專業(yè)湯底;
7、根據(jù)顧客吃石鍋魚,選定合適的配菜;
8、如何降低成本,提高利潤,成本控制與毛利核算;
9、開店的指導(dǎo),店面的選址,各種用具的采購,裝修,經(jīng)營管理
一份學(xué)費可以兩個人學(xué) 學(xué)兩個送兩個
聯(lián)系人:李瓊
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咨詢QQ:2536423366
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動:一份學(xué)費學(xué)兩個人,學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。
公交路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐大巴到星沙汽車站,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
您好!我們教技術(shù)免加盟費、學(xué)完就可以獨立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
手把手實際操作!包教會,如沒學(xué)會可以免費再學(xué)直制學(xué)會為止。由老師帶您去市場挑選識別各種所需原材料,讓您在開店時知道原料如何辨別如何選購。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
營銷建議:
本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時,每天選一個品種低于成本特價銷售,特價標(biāo)識要醒目,講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣,從而帶動其它品種的銷售。
培訓(xùn)時間: 大約3-5天左右,時間不限,學(xué)會為止,小班、手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間靈活,節(jié)假日照常上班。
培訓(xùn)過程
1,如何選魚的講解;
2,石鍋魚的清洗與刀工;
3,石鍋魚的去腥技巧;
4,石鍋魚秘制香料制作過程;
5,如何妙制紅油底料;
6,石鍋魚實操
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