福泉哪里可以學(xué)包子技術(shù)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚(yáng)州富春包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、土包子與長(zhǎng)春一品鮮包等等。

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適應(yīng)人群

想要自己創(chuàng)業(yè)的餐飲行業(yè)專業(yè)人員以及有志青年！

培訓(xùn)內(nèi)容

1.包子面點(diǎn)發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。

2.包子面點(diǎn)所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能。

3.秘制肉餡配方。

4.包子面點(diǎn)各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.包子面點(diǎn)制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

7.原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

8.開店的建議及指導(dǎo)。

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