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香酥大油條學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟豆?jié){油條做法培訓(xùn)無(wú)礬大油條
2017-07-13 09:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:218

匯豐園

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：濟(jì)南匯豐園食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司

香酥大油條炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無(wú)異味，健康營(yíng)養(yǎng)。大油條也采用了新式的和面方法，不是以前的油面，而改成了新式的用干面炸油條，而且油條面存放時(shí)間也比較長(zhǎng)，一般情況下，油條面可以存放2-4天，讓您不用擔(dān)心活好的面，用不完浪費(fèi)了。

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香酥大油條，五谷豆?jié){1500元
香酥大油條，豆腐腦1600元
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油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每?jī)蓷l上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時(shí)候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時(shí)在炸得過(guò)程中，容易翻動(dòng)。雙手輕捏兩頭時(shí)，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。
無(wú)堿礬香酥大油條技術(shù)提供一種健康無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品 


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