張家界哪里可以學包點技術
1：學習內容
1、學習制作肉餡、豆沙餡、韭菜餡、白菜餡、酸菜餡；等多種包子餡料。
2、學習和面、揉面、發(fā)面、成型、包包子；蒸包子。
3、學習制作饅頭發(fā)面，成型，蒸熟。
4、學習油條制作，和面，醒面，切條，壓制，油炸。
5、學習現(xiàn)磨豆?jié){制作。
包子，中國傳統(tǒng)食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生活實踐不斷向前發(fā)展，密切結合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉包成的，故被人們恰到好處。
培訓品種介紹：
生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
培訓內容：
1 .包點技術理論講解
2 .材料和調料的選購
3 .設備、工具的識別和配置
4 .包點發(fā)面、軋面技術及要點；
5 .包點各種餡料的調制技術及要點；
6 .設備的使用方法與維護方法；
7 .包餡的手法技術及要點；
8 .原料存放、保鮮技術
9 .配料存放和配置技術
10.各類原料預處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導
13.材料價格和采購渠道
聯(lián)系人： 蘇文
聯(lián)系電話：
手機：
QQ：414136377
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2：學習程序
學員報名之后，首先我們會將早餐包點的相關技術配方資料，都全套交給學員；然后，由師傅親身示范，學員親手操作，反復實踐。
從制作餡料、和面、發(fā)面、成型、包包子、做饅頭、做油條、泡豆子、煮豆子、磨豆?jié){；所有程序，都一步一步的詳細教學，毫不保留。
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