開了十幾家店，可是出去一問卻沒幾個人聽過自己餐廳的名字，這是很多餐飲老板都會面對的尷尬處境。品牌上的缺失就意味著無法形成品牌效應，無法提升品牌價值，即使開了十幾家店，也很可能是各自為戰(zhàn)的局面。同時，缺少品牌的加持也難以在消費群體心中形成統(tǒng)一的形象，很容易被競爭激烈的餐飲市場吞沒。
如今，市場已經由粗放型的競爭狀態(tài)逐漸走向精細化，一個成熟的連鎖餐飲品牌不僅要在出品質量上重重把關，制定標準化，更要激活品牌意識，做出針對性的戰(zhàn)略。在品牌定位時代，餐飲企業(yè)首先要做的就是給餐廳取一個具有識別度和傳播度的名字。
我們定義一個好的餐飲品牌名稱，首先要滿足語義直白、朗朗上口的要求。最好能直觀的將品類信息和品牌形象傳遞給消費者，其中描述性、人格化的品牌名稱具有相對優(yōu)勢。蘇州有一個叫“貓大俠”的烤魚品牌，就很容易通過品牌名稱傳遞給消費者準確的品牌認知，和富有武俠特色的品牌形象。通過“貓”和“魚”的關聯(lián)形象引發(fā)消費者合理的聯(lián)想，與同品類的其他品牌形成差異化。
在“貓大俠”烤魚的設計者，杭州許可餐飲設計顧問看來，連鎖餐飲品牌不僅要實現(xiàn)標準化一致性，還要建立統(tǒng)一的品牌形象，加強品牌建設并最終形成品牌文化。命名只是品牌塑造的第一步，要形成品牌形象還需要具備易識別記憶的符號標志，和符合消費者訴求的文化內涵。
許可餐飲設計顧問曾為顧一碗餛飩設計過全套的品牌形象。作為上海近幾年頗受歡迎的餐飲品牌，顧一碗餛飩憑借江南水鄉(xiāng)老底子的味道，以及對餡料、做工、口味嚴謹如一的標準，在2年不到的時間里，已經開了將近50家分店，發(fā)展迅速。由許可餐飲設計顧問為其設計的品牌形象不僅保留了傳統(tǒng)文化特色，同時也加入了更多的輕時尚元素。
字母“G”的標識不僅化用了“顧一碗”品牌的首字母，而且也將“碗”的超級符號融入了其中，加上書法字體的品牌名稱，整體形象簡潔明了卻不單一，極具視覺記憶和傳播特色。
除此之外，為了傳承顧一碗的傳統(tǒng)小吃文化，許可餐飲設計還精心的制作了連環(huán)畫風格的品牌故事手冊，與餐廳內時尚精致的現(xiàn)代化裝飾相融合，呈現(xiàn)出獨具特色的品牌形象。
對于連鎖餐飲來說，品牌就是生產力。一個系統(tǒng)的品牌形象不僅能夠持續(xù)創(chuàng)造品牌價值，更能夠形成專屬的品牌文化，從而在品類中占領消費者的認知，甚至成為品類之王。所以如果你也正面臨著文章開頭所描述的尷尬境地，那就表明是時候停下腳步好好思考一下，是否是在品牌形象的塑造上有所懈怠了吧。
走進知名餐飲設計品牌——許可餐飲設計顧問
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